在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸对人体健康有七大影响

反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，[文]很难被人体接受、消化，容易导致生理功能[章]出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来[来]的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的[自]“杀手”。

1、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮[湖]食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症([南]老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可[长]以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作[沙]用。

2、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有[中]反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究[医]发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动[康]摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必[复]需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

3、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少[理]男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负[疗]面影响，中断精子在身体内的反应过程。

4、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸[培]的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经[训]系统的生长发育造成不良影响。

5、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消[学]化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯[习]条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反[网]式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。

6、易引发冠心病。根据法国国家健康与医[文]学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂[章]肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病[来]的胆固醇的含量下降。

7、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。