以下五多就是教师的饮食之道：

多食益脑食物

教师是脑力劳动者，而脑力劳动会消耗大量[文]能量。因此，宜适当补充富含氨基酸的食物[章]，如鱼、牛奶、大豆及其制品等，以保证精[来]力充沛、思维敏捷。另外，吃含磷脂丰富的[自]食物，能增强大脑的机能，提高工作效率。[湖]含磷脂的食物主要有蛋黄、大豆、胡萝卜、[南]鱼、肉等。

多食养眼食物

教师经常看书、备课，视力容易受到损害;[长]上课时飞扬的粉笔灰易使教师患结膜炎等眼[沙]疾，经常感觉眼睛干涩、发痒。因此，除注[中]意正确用眼外，教师要多食具有养肝明目作[医]用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡萝卜、菠菜[康]、阿胶、乌骨鸡、桑椹、甲鱼、黑木耳等。[复]

多食保利咽食物

具有清热解毒功能的蔬菜水果，如南瓜、丝[理]瓜、芹菜、莲藕、雪梨、乌梅、莲子心等，[疗]对防治慢性咽喉炎有一定的作用。刺激性食[培]物如辣椒、大蒜等则应少食，容易引起上火[训]的油炸食物也不要多吃。

多食抗疲劳食物

教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状[学]态，产生的乳酸在下肢积聚较多，会出现双[习]腿沉重、酸胀等不适。故教师宜多食如水果[网]、蔬菜、豆类等碱性食物，以利于消除疲劳[文]。服用大枣、麦冬、桂圆、人参熬成的汤，[章]也有消除疲劳的作用。

多食抗粉尘食物

教师在日常膳食中宜适当多吃含胡萝卜素丰富的食物，如胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃、杏等。胡萝卜素是一种抗氧化剂，有预防尘肺病发生的作用。此外，可适量食用能排尘的食物，如黑木耳、猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害。