西式烹调师证和保育师证都是为了证明厨师或保育人员的专业技能和资格的证书，以下是这两个证书的具体流程：

你需要了解并确定你想要申请的证书，这通常需要你去相关的教育机构进行注册，并在那里找到所需的课程。

你可以开始准备相关的材料和资料，包括你的学历证明、个人简历、烹饪或保育工作的经历证明等，具体要求可能会因证书的不同而有所不同。

接下来，你需要参加相应的考试，如果你要申请西式烹调师证，你可能需要通过相关的烹饪技巧和营养知识的测试，同样，如果你要申请保育师证，你可能需要通过儿童心理学、早期教育等领域的知识测试。

一旦你获得了证书，你就可以在相关的职业场所中使用它，或者申请更高的职位。

西式烹调师证和保育师证的考试过程可能会有些复杂，但只要你做好充分的准备，并按照要求完成所有的程序，你就完全有可能成功获得这些证书。