西式烹饪师证是对于在西方国家从事厨师或者食品行业工作的人员所持有的专业证书，这个证书的申请条件和要求主要包括以下几个方面：

申请人需要具备一定的文化素养和专业知识，包括对西式菜品、食材等的认识和了解。

申请人需要有良好的语言能力，能够进行有效的交流和沟通。

申请人需要有一定的动手能力和实践操作能力，能够熟练地掌握各种烹饪技巧和方法。

申请人需要满足相关的健康和安全标准，遵守职业操守，保护食物的安全。

西式烹饪师证是一个综合性的证书，要求申请人不仅要有深厚的专业知识和技能，还需要有良好的道德品质和社会责任感，只有这样，才能在全球化的餐饮行业中立足和发展。