虽然羊肉有很多好处，不过，冬吃羊肉还应有些讲究。

合理搭配防上火羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

不宜与醋、茶及南瓜同食

《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。[文]羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同[章]煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。[来]羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较[自]多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一[湖]种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若[南]与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食[长]用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，[沙]肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能[中]全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解[医]、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导[康]致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦[复]躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜[理]多食。

忌用铜器烹饪《本草纲目》记载:“羊肉以[疗]铜器煮之，女子暴下物;性之异如此，不可[培]不知。”这其中的道理是，均可起化学变化[训]而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹[学]煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康[习]，因此不宜用铜锅烹制羊肉。

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