柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用，适合中老年人食用。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。

柚子皮食用方法：

柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩[文]，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色[章]海绵部分食用。

可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后[来]和蜂蜜一起煮成茶水喝。

也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、[自]酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。[湖]

另外将柚子皮放入开水中汆烫3分钟，沥干[南]水分，再完全晾干即可。用它来炖肉，味道[长]非常不错。

(责任编辑：王星星）