维生素A：它有强健骨骼和保护视力的功效，有助于白细胞的生成。但没有证据显示它有抗癌功效。每日推荐摄入量：男性0.7毫克;女性0.6毫克。潜在风险：吸烟者每天补充20毫克会增加肺癌风险;常人长期每天补充1.5毫克增加骨质疏松风险;孕期服用可能导致胎儿缺陷。

维生素B：能促进机体代谢、保护免疫和神经系统。近期的研究表明，维B6和维B12不但能减缓与痴呆有关的脑萎缩，还能降低同型半胱氨酸水平及心脏病的风险。素食主义者、60岁以上的老人和酗酒的人容易缺乏。每日推荐量：男性服维B6为1.4毫克，女性1.2毫克;维B12为0.0015毫克。潜在风险：超过200毫克可导致神经损伤。

维生素C：保护骨骼、牙齿、牙龈。干重体[文]力活或天气寒冷时，服维C能预防感冒。孕[章]妇、吸烟、酗酒者易缺乏。每日推荐量：4[来]0毫克。潜在风险：每天超过1000毫克[自]会引发头痛和腹泻。

维生素D：能预防心脏病、糖尿病、痴呆和[湖]某些癌症，甚至有助于控制体重。推荐剂量[南]：没有标准。人体约90%的维D可通过晒[长]太阳获得。潜在风险：每天摄入25—50[沙]微克会增加患肾结石的风险。

维生素E：能促进红细胞的健康生长，预防[中]血栓。血液含量较高的人，心脏病风险较低[医]。每日推荐量：男性4毫克、女性3毫克。[康]潜在风险：与他汀类药物同服可能减少"好"胆固醇含量。

烟酸：又称作维生素B3它，有益神经和消[复]化系统，能将"坏"胆固醇转化成"好"胆固醇。每日推荐量：男性17毫克、女性[理]13毫克。潜在风险：每天超过1000毫[疗]克可导致婴儿出生缺陷、眼病。

叶酸：预防新生儿神经管畸形，降低痴呆、[培]肠癌、冠心病及中风风险。老人和酗酒者易[训]缺乏。每日推荐量：2毫克;孕期或打算怀[学]孕的女性4毫克。潜在风险：可能掩盖老人[习]缺乏B12的问题。因为叶酸能改善B12[网]缺乏导致的贫血，但是不能修复神经损伤。[文]

铁：增加能量，改善贫血。大约1/10女[章]性缺铁，素食者也存在风险。6个月到一周[来]岁、特别是喝牛奶的宝宝易缺乏。茶与咖啡[自]也会抑制铁吸收。每日推荐量：男性8.7[湖]毫克、女性14.8毫克。潜在风险：每天[南]超过17毫克会引起呕吐、腹泻，并影响钙[长]和锌的吸收。

锌：增强免疫力，孕妇摄入不足可能导致早[沙]产或婴儿出生体重偏低。老人、糖尿病患者[中]和素食者易缺乏。每日推荐量：男性5.5[医]—5.9毫克、女性4—7毫克。潜在风险[康]：高剂量的锌能影响其他营养素，如铁的吸[复]收。

钾：能稳定血压，预防中风，维持正常的肌[理]肉收缩，与钠共同维持体液平衡，而且能增[疗]加骨密度。爱吃咸的人，腹泻、长时间出汗[培]同样会减少体内钾含量。每日推荐量：35[训]00毫克。潜在风险：老人肾功能下降，不[学]应补充;补钾过量会导致腹泻、腹痛和呕吐[习]。

此外，还有一些营养品补充过量也对身体有[网]害。

蜂王浆：蜂王浆含泛酸，能降低胆固醇。可[文]增加食欲，增强体力，提高睡眠品质，降低[章]疲劳。潜在风险：诱发哮喘、加重过敏症状[来];与抗凝剂(如华法林)合用，增加出血风[自]险。

欧米伽-3脂肪酸：它能预防心血管疾病，[湖]但不能增强孩子的智力。潜在风险：依来源[南]而定，有的深海鱼被严重污染，食用后有害[长]。

（责任编辑：张蔚蔚）