品酒师是经过专业训练和考试，拥有专门技能和知识的人员，他们不仅能够鉴别葡萄酒的品质，还能够根据消费者的需求推荐合适的酒款，在当前全球范围内的食品安全问题日益突出的情况下，一些国家和地区开始考虑取消品酒师证书。

这种取消现象的原因主要是由于许多品酒师的品鉴水平参差不齐，而且他们的专业知识和经验也不足，品酒师的服务质量也受到质疑，他们在推荐酒款时可能会被利益驱动，而忽视消费者的口味和需求。

尽管取消品酒师证书可能会影响他们的就业前景，但他们可以转向其他领域进行学习和提升自己的技能，他们可以在餐饮业、零售业或者教育行业找到新的工作机会，对于那些仍然选择继续从事品酒师工作的人士来说，他们可以通过提供更高质量的服务来吸引和保留客户，从而保持业务的发展。

虽然取消品酒师证书可能会对一些人带来一定的困扰，但这也是一种必要的改革措施，只有这样，我们才能确保食品的安全和质量，同时也保护了品酒师的专业发展。