日本料理师证书是由日本食品协会颁发的专业资格证书，其主要考核内容包括烹饪技巧、食材知识、原料加工工艺以及食品安全管理等，以下是一个大致的考取流程：

1、学习培训：申请人需要在有经验的导师指导下学习并接受基础的日本料理课程，这通常包括切菜、配菜、烤箱使用和烹饪理论等内容。

2、实践操作：学习完理论知识后，申请人需要进行实操训练，这部分可能需要在餐馆或者工作室进行，通过实践来提升自己的技能和应用能力。

3、考核认证：在日本食品协会的官网上提交申请，并支付一定的考试费用，考试合格者将获得日本料理师证书。

4、取证审核：考试完成后，还需要由第三方机构对申请人的证书进行审核，以确保其真实性和有效性。