作为一名优秀的餐厅服务员，其基本要求有以下几点：

1、热情待客：始终面带微笑，用礼貌和友善的态度迎接每一位顾客。

2、责任心强：在工作中要认真负责，对客人的问题能够耐心解答，并且及时解决。

3、专业技能：具备良好的服务意识和服务技能，包括良好的餐饮知识、语言表达能力和沟通技巧。

4、安全意识：保持警惕，注意安全，避免发生安全事故。

5、节约成本：在提供高质量的服务的同时，也要尽可能地节约成本，如合理控制用餐人数等。

6、遵守规章制度：遵守餐厅的规章制度，不迟到早退，不做违反职业道德的事情。

7、细致入微：在工作中要做到细致入微，不仅要满足客人的需求，还要照顾到客人的饮食习惯和口味偏好。

8、团队协作：与其他员工协调配合，共同为提高服务质量努力。