餐厅服务员是餐饮业中的一线员工，他们主要负责为顾客提供食物和服务，他们的职责包括但不限于：

1、接待顾客：在餐厅的入口处迎接每一位到店的客人，并热情地介绍自己的职务。

2、为顾客服务：当顾客到达餐桌前时，服务员需要帮助他们将餐巾叠放好，确保餐桌整洁。

3、维护食品卫生：服务员需要定期检查食品是否新鲜、清洁，避免食物污染。

4、提供菜单：服务员要熟练掌握菜单上的菜品信息，能够根据客人的需求推荐合适的菜品。

5、安排座位：如果有必要，服务员还需要协助安排顾客的位置。

6、管理餐具：服务员需要及时清理桌面上的垃圾，保持餐厅的整洁。

7、记录点菜情况：服务员需要记录每位顾客的点菜情况，以便厨师准备餐品。

8、处理投诉：如果顾客对菜肴或服务质量提出投诉，服务员需要耐心听取，然后妥善处理。

工作流程方面，服务员通常在早上开始上班，接受培训后立即投入到工作中，他们会在餐厅的后台等待厨房的工作完毕，他们会帮助接待员进行房间的清洁和布置，他们会向顾客提供优质的服务，例如解答疑问，推荐菜品等，他们会在下午结束一天的工作，打包并交给仓库管理员。