中式烹饪师证书是厨师行业的入门和提升标准之一，其主要通过职业技能考试、专业技能考试以及实践经验积累来评定。

中式烹饪师证书分为三个等级：初级、中级和高级，初级证书者需要具备一定的基本厨艺知识和技巧，包括刀工、调味品使用等；中级证书者则能够熟练掌握中餐菜式制作的基本手法，并能进行创新菜品设计；而高级证书者则是将烹饪技艺发挥到极致，具有较高的专业知识和技术水平。

在中国，中式烹饪师的等级划分主要以国家职业资格证书为基础，如中式烹调员（初）、中式面点师傅（中级）、中式烧烤师傅（高级）等，在每个级别后面，都会有一个详细的考试内容和要求，在初级证书中可能需要了解中国各地饮食文化背景及原料来源、调料的使用方法等；而在高级证书中，则会涉及到高级料理理论、营养搭配、风味调整等复杂的知识。

这些证书的发放此类证书，但请注意的是，在不同的地区和地区之间对于中式烹饪师等级的划分可能会有所不同。