厨师证的等级排名主要由以下几个因素决定：

1、技能水平：这是最基本也是最重要的因素，厨师证等级越高，其技能水平也就越高。

2、教育背景：一些高级厨师可能会拥有专业的烹饪教育背景，比如大学的烹饪学士学位或者职业厨师学院的研究生学位。

3、工作经验：工作经验越丰富，持证者在厨房中的专业性就越强，对食材的处理和菜品的制作也更熟练。

4、证书认证：不同国家和地区对于厨师证的颁发机构、课程内容等都有不同的要求，持证者的证书认证能力也会影响到他们的等级。

5、反馈评价：厨师证等级的高低也可以通过同行间的评价和媒体的报道来得到参考。

厨师证的等级排名是一个综合考虑了以上各项因素的结果，但值得注意的是，这只是一个大致的框架，具体的标准和流程会根据不同的地区和行业有所不同。