中式烹饪师证书等级包括初级、中级和高级三个级别，初级烹饪师证书主要针对初级厨师进行培训，能够熟练掌握中餐烹饪的基本技能和知识；中级烹饪师证书则要求在初级的基础上进一步提升菜品制作的技术水平，能够独立完成大型宴会或者企业宴请任务；而高级烹饪师证书则需要具备丰富的实践经验和技术创新能力，能够在各种场合灵活运用复杂的菜品烹饪技术，这些不同的等级都代表了中式烹饪的不同层次，也反映了中式烹饪师在行业中的不同地位和责任。