按摩师的等级和证书一般指的是从业资格认证，根据国家规定，按摩师必须经过一定的培训并考核合格后才能取得相应的资格证书。

我国《中华人民共和国职业技能标准》将按摩师分为初级、中级、高级三个等级，中级按摩师是指在按摩机构接受过正规的系统训练，并取得按摩师职业资格证书者，这个等级的按摩师具备了一定的专业技能和服务能力，但还需要继续进行专业知识和技能培训，提高自己的服务水平。

有的地方或行业还可能设有特级按摩师或一级按摩师等更高的等级，这些等级的按摩师不仅要求有专业的技术知识和服务技能，还要具有较高的管理能力和领导力。

按摩师的等级和证书反映了其专业水平和服务质量，是衡量其是否符合相关规定的必要依据，对于从业者来说，不断提升自己的技术水平和服务质量，有助于更好地满足客户的需求，树立良好的个人形象。