中式烹饪师证书的考试难度因地区和机构而异，但总的来说，该考试通常属于技术性较强的认证，对技能的要求较高，如果想获得此证书，需要在专业的烹饪学校或机构进行培训，并通过相关的考核。

根据最新的招聘信息，目前许多大型餐饮企业、酒店和培训机构仍然设有中式烹饪师的职业资格认证项目，一些高级烹饪学校的专业厨师也会获得由国际认可的中式烹饪师证书。

但是需要注意的是，随着中国的饮食文化不断发展和变化，中式烹饪师也面临着越来越大的挑战，如何将中国菜的新鲜、美味、健康融入到全球化的菜单中，以适应消费者的需求，这些都是新的课题。

中式烹饪师证书是否仍能考取，还需要看具体情况，包括你所在的地区、你的个人能力、以及你的职业目标等因素，建议你在选择适合自己的考证项目时，充分考虑这些因素。