营养师证书的含金量因国家和机构的不同而有所差异，在中国，国家人力资源和社会保障部颁发的“营养师职业资格证书”被认为是含金量最高的，这个证书是由中国卫生部颁发的，并经过了严格的审核和考试。
国际认证机构如美国心脏协会、美国糖尿病协会等也认可相关专业的学历和工作经验，比如获得美国注册营养师（RNC）证书的人，在很多医疗机构都可以直接从事营养咨询、饮食指导等工作。
在选择证书时，除了考虑证书本身的价值外，还需要考虑申请者的专业知识水平、实践经验以及证书颁发机构的信誉等因素，虽然各种证书都有其独特的价值，但是在综合考虑的情况下，国家人力资源和社会保障部颁发的“营养师职业资格证书”仍然是最值得信赖的。
