作为一家餐厅的服务员，主要职责包括以下几个方面：

1、提供优质的客户服务：对每一位顾客热情周到地服务，满足他们的需求和期望。

2、清洁卫生工作：保持餐厅的清洁整洁，确保食品安全。

3、负责菜品的推荐和服务：根据客人的口味、喜好以及点菜情况，为客人提供合适的选择，并为他们讲解菜品的制作过程和营养成分等信息。

4、熟悉菜单和点餐系统：熟练使用菜单和点餐系统，解答客人的问题，引导客人下单。

5、配合厨师的工作：在客人用餐时，与厨师沟通，保证食物的供应及时准确。

6、与其他部门协作：如处理客人投诉，与厨房进行协调等工作。

对于服务员的要求主要有以下几点：

1、心理素质好，有良好的人际交往能力和服务意识。

2、语言表达能力强，能够清楚、准确地传达信息。

3、擅长处理突发事件，有应对压力的能力。

4、健康的身体状况是提供优质服务的基础。

5、高度的责任心和敬业精神，对待每一个细节都认真负责。