日本料理师证书通常是由专业的烹饪学校颁发的，这种证书证明了你掌握了在日本进行传统美食制作的知识和技能，要获得这样的证书，你需要通过一些特定的考试。

一般情况下，日式料理师证书的考察能力包括烹饪技巧、食材选择、食物处理、食材创新以及菜单设计等方面，你可以根据你的兴趣和目标来选择具体的课程内容。

至于价格，这会因地区和学校的不同而有所差异，一门完整的日式料理师认证课程可能需要几百到几千美元不等，具体取决于你在哪个国家或地区的学校就读以及你选择了哪些课程，建议你提前做好研究，并与学校确认费用详情。

如果你对日本料理有浓厚的兴趣并希望在烹饪方面有所提升，那么获得一份日式料理师证书将是一个不错的选择，你也需要注意的是，这个过程可能会非常耗时和金钱，因此在决定是否要参加之前，一定要做好充分的准备。