餐饮经营管理师证是一种高级职业资格证书，主要针对在餐饮行业从事管理、策划、运营等工作的人士，其考试主要包括理论知识和实践技能两部分。

理论知识考试主要考察考生对餐饮经营相关法规政策的理解以及应用能力，具体包括餐饮业概论、企业经营管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等课程的知识点。

实践技能考试主要考察考生的实际操作能力，如厨房管理、餐厅布局设计、菜品制作与销售、服务人员培训等，这项考试通常由专门的培训机构进行。

考试费用因地区和机构的不同而有所差异，一般而言，一次性的报名费可能在100-300元之间，每年的复审费可能在150-400元之间，具体的费用请参考当地的考试公告或咨询专业的培训机构。