餐饮经营管理师证是一个证明持证人在餐饮业中具备管理和运营的能力的证书，这种证书的获得需要经过一定的考试过程，一般包括理论知识考核、实践技能考核和综合评审等。

理论知识考核是必不可少的一部分，主要考察考生对餐饮行业的基本知识和管理理论的理解和掌握程度，这些内容通常涵盖餐饮业的历史、发展趋势、经营理念、经营策略等方面的知识。

实践技能考核是对考生在实际工作中运用所学知识进行操作能力的考察，这包括餐厅管理的操作流程、菜单设计、食品烹饪、服务质量控制等方面的能力。

综合评审则是一次全面的评估，包括考生的专业素质、工作态度、团队协作能力等多方面的表现。

餐饮经营管理师证是一种重要的职业资格证书，对于求职者来说，它不仅能证明持证人的专业素养，也能增加就业机会，提高薪资待遇，持有这个证书的人也可以在餐饮企业中担任管理层职务，负责整个餐饮企业的运营管理。