中级面点师证考试主要分为理论知识和实践技能两部分。

理论知识部分主要考核面点制作的基础理论知识，包括食品卫生法规、烹饪原料的选择与运用、烘焙工艺基础、甜品制作等，还会考察一些面点设计的基本原理和技巧，以及常用的面点模具的使用方法。

实践技能部分主要考核考生在实际操作中所展现的专业技能，如面点的切割、造型、烘烤等，对于不同的糕点种类，考生需要熟练掌握其制作步骤和手法，以便在实践中做出精美的作品。

中级面点师证考试旨在全面检验考生对面点制作专业知识的理解和掌握程度，同时也注重考察考生的实际操作能力，希望通过考试，能够选拔出一批优秀的面点师，为我国的餐饮业的发展作出更大的贡献。