营养配餐师考试是一种专业技能认证，主要考察考生对于营养配餐的理解和掌握能力，以下是一些重要的知识点：

1、营养知识：这是最基本的考试内容，需要对各种食物的营养价值、膳食平衡等方面有深入的了解。

2、食品安全：确保配餐过程中食品安全，避免食品污染。

3、配餐技术：包括但不限于烹饪方法、搭配原则等。

4、患者管理：熟悉慢性病患者的饮食需求和特点，提供个性化的饮食方案。

5、环境因素：包括营养配餐环境的选择、设计、控制等。

6、业务能力：包括熟悉相关的法规政策，具备良好的沟通能力和团队协作能力。

在选择证书考试时，应根据自己的兴趣和职业规划来决定，如果希望在餐饮行业工作，那么营养配餐师证书是一个很好的选择；如果希望进一步提升自己的专业技能，可以考虑其他的职业证书，如营养学、食品科学等相关证书，无论选择哪种证书，都需要通过持续的学习和实践来不断提高自己的专业知识和技能。