餐饮经营管理师证的考试主要由国家人力资源和社会保障部的职业技能鉴定中心负责，考试内容主要包括：餐饮管理知识、经营管理和法规政策等。

你需要具备一定的理论基础，包括食品卫生与营养学、餐饮企业管理、市场营销等方面的知识，你要有实际操作能力，比如餐厅的运营管理、菜品制作、顾客服务、财务管理等方面的知识和经验。

至于报名费用，不同地区可能会有不同的规定，初次参加考试的人工费在200元左右，第二次参加考试的人工费可能在300元左右，如果你选择参加培训课程，那么学费也会有所增加。