鱼腥草，是一种用于治疗咳嗽等呼吸道疾病的中草药。鱼腥草的根常是餐桌上的佳肴，但是新鲜的叶子很多人都并不知道也可以拿来做菜的。那么，鱼腥草根和叶哪个好？鱼腥草根好还是叶子好？一起来了解一下吧。鱼腥草根和叶哪个好许多人知道鱼腥草都是通过中药或者一些中成药，都知道这种植物是中药的一种，可以治疗咳嗽以及多种呼吸道疾病，对于新鲜的鱼腥草叶子人们好奇并不多，其实这种叶子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多种食疗菜品。鱼腥草根好还是叶子好差不多一样的功效，中医就认为是具有清热解毒，消痈排脓功效用于治疗肺热咳嗽，并是治疗痰热壅肺，发为肺痈，咳吐脓血的要药。消痈排脓功效还可用于热毒疮疡。清热除湿，利水通淋功效用于湿热淋证。清热止痢功效可用治湿热泻痢。鱼腥草根又名折耳根（云南那边的叫法）买回来后折成小段，用盐捏下把泥土的味道去掉。捏出随后用清水洗干净、晾干。等晾干后用米醋、少许糖、味精、盐（少许因为在刚才去泥土味道的时候已经等于是腌制过）、宴会酱油和麻油、辣椒绊在一起就可食用，如果想味道进去后再食用可放一夜再食用。友情提示：买鱼腥草的时候要看它是发白、用手指甲掐下会马上段的话说明很嫩，如果是掐不动很老。多吃可防止感冒；如果感冒了医院基本上也是打这个的，食用鱼腥草有消炎作用。鱼腥草的叶子怎么吃凉拌鱼腥草1、用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。鱼腥草叶子炒鸡蛋1、用料：新鲜的鱼腥草叶子一百五十克，鸡蛋四个，盐、味精、葱花少许。2、把鱼腥草叶子洗净后切成自己喜欢的段状。然后把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调成蛋液。3、锅中放油烧热后放入葱花，出现香味后再放入鱼腥草叶子，炒一分钟左右，加入调的蛋液，然后快再加入少量的清水和盐，进行快速的翻炒，鸡蛋炒熟后就可以出锅。鱼腥草叶子的功效人们食用鱼腥草叶子不但可以起到清肺止咳的作用，就是对肺炎和气管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。鱼腥草叶子还具有清热功效，可以治疗热痢的内出血等病症。