酵母粉和小苏打对于人们来说都是比较熟悉的食材，因为很多食物在制作过程中都是会使用到酵母粉或者是小苏打的。但是对于酵母粉和小苏打许多人却往往分不清楚这两种食材，那么酵母粉和小苏打是一样的吗？酵母粉应该怎么样使用？

1、酵母粉和小苏打的区别

酵母粉和小苏打的区别主要表现在什么地方？虽然酵母粉和小苏打都能起到发酵的作用，但是二者在用途方面却存在一定的差异。

1、小苏打粉实质上是一种膨大剂，呈碱性，有中和酸味和增色的作用，小苏打粉常用在制作朱古力蛋糕等方面。

2、酵母粉又称“发粉”，有利于增大面团的体积，并扩展面的筋度，主要用于蒸馒头、包子等。

除了小苏打粉和酵母粉之外，泡打粉也能起到发酵的作用，但其主要作用是让面粉起到膨胀和松软的效果。

2、酵母粉使用方法

1、酵母粉的减肥作用：取10g左右的酵母粉，用水冲服，饭前服用，每天三次；也可以将酵母粉与麦片、牛奶、豆浆一起冲服，口感会更加好。

2、酵母粉的美容作用，用酵母粉制作面膜，可以起到清洁和补水的作用。

1）酵母啤酒酸奶面膜，取100ml原味酸奶、5g酵母粉和适量的蜂蜜，搅拌均匀之后，敷在脸上，上面盖一层面膜纸，15分钟之后取下，然后洗脸即可。

2）酵母豆腐美白面膜，取适量的啤酒酵母，3ml左右橄榄油，一小块豆腐，制作方法很简单，将豆腐完全碾碎之后，与啤酒酵母粉混合在一起敷在脸上即可。需要注意的是，干性肌肤需要添加橄榄油，油性肌肤则不需要添加。此款面膜能起到美白润肤的作用，增强肌肤的抗氧化能力。需要注意的是，痛风病患者不适用带有啤酒酵母粉的面膜。

3、酵母粉的作用

1）增强食欲，促进人体肠胃的消化吸收，促进生物体的生长发育。

2）提高人体的免疫力和抵抗力。

3）促进人体的新陈代谢。

4、酵母粉的分类

1）含70%水分的酵母叫做压榨酵母。

2）含10%水分的酵母叫做干酵母。

5、小苏打的美容功效

1、祛痘

小苏打呈弱碱性，有中和酸性物质的功效，我们知道，长痘痘的肌肤多为油性皮肤，皮肤表面油脂过多，导致毛囊及皮脂腺阻塞发炎从而导致长痘痘，用小苏打可以中和皮肤油脂，清除堵塞物质，改善痘痘。

做法：洗脸后取三分之一汤匙小苏打，加少许水调成糊状，直接抹在痘痘处，待小苏打糊干了之后，将其剥落，并用温水洗净，最后涂抹润肤乳即可。

2、去角质

小苏打是具有轻微磨蚀作用的清洁剂，有清洁去污的作用，将其调和成糊状洗脸，有去角质，控油去黑头的作用。

做法：用3份小苏打和1份水调成糊状，在用洗面奶清洁完皮肤后，可以将糊状的小苏打当作柔和的去死皮磨砂膏使用，再用清水冲洗干净即可，脸上的黑头也会因此改善很多。

3、洁白牙齿

小苏打清洁能力强大，因为小苏打有磨擦作用，将其与盐调和后，可以起到白牙的作用，牙齿有点黄的朋友可以试下，清水中加入小茶匙的苏打水，将其用来漱口有清新口气的作用。

做法：将3份小苏打与1份盐混合，加入3茶匙甘油，加入10至20滴由薄荷油，冬青油，肉桂油调成的调味料，以足量水调和成糊状，舀入可以挤压的小塑料瓶中，坚持一段时间则会有清洁牙齿的功效。

4、光滑皮肤

小苏打还有去除皮肤角质，粗茧的作用，经常做家务的熟，用小苏打加水调成浆糊后按摩粗糙的手部皮肤，即可去除一些菜腥味，又可使粗糙的皮肤变光滑，单谈者一发发也适用于身体的其他部分。

5、柔顺发丝

可以将头发清洗干净，使头发易打理，也是延缓头发变油的好帮手，在常用洗头水的瓶中加入一茶匙小苏打，可以有助于清洗掉残留在头发上的护发素，摩丝等残留物，使头发清洗的更干净。

油性头发匆忙时还可以将小苏打作为干洗粉，将其撒在头发上，用梳子彻底梳理后，用吹风机吹掉，可以延缓头发变油的时间。

6、除体味

小苏打有去除体味的作用，身体汗味比较大，出汗有异味的人，可以将小苏打和凉匙淀粉混合，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。