汤圆大家应该都吃过吧,马上元宵节更是要吃汤圆了!一般的汤圆都是用的糯米粉做的,那么是否可以用面粉呢?汤圆用面粉的话怎么做呢?下面我们来介绍下吧!汤圆可以用面粉做吗面粉最好不要做汤圆面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等.(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用.而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.由此看来,面粉最好不要做汤圆,汤圆都是用糯米粉做的.做汤圆的方法绿茶汤圆材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g.做法:椰蓉馅牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状).汤圆1、把汤圆皮材料混合.2、把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里.3、和均匀之后,加50g白糖揉匀.4、糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅.5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了.紫薯汤圆材料汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g.做法:用温水把水磨糯米粉和成面团.加入紫薯揉匀,静置20分钟.红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料.和好的面团搓条,分剂子.包成汤圆,入大火烧开的水锅中.开锅改小火,直至煮熟小诀窍煮汤圆时,一开始一定用大火.开锅后改小火,这样煮出的汤圆才不会爆开.汤圆的经典搭配醪糟鸡蛋煮汤圆:原料:甜酒酿、鸡蛋、水果汤圆、枸杞.做法:把甜酒酿加枸杞、加水煮开后打入荷包蛋,放入汤圆煮开即可.营养点评:蛋白质、碳水化合物、矿物质和膳食纤维、维生素齐全,可以作为节日早餐的一道漂亮小吃.红豆元宵小米粥:原料:小米、红豆元宵.做法:把小米粥熬好后加入红豆元宵,煮至元宵熟透即可.营养点评:作为早餐可以补充更多的膳食纤维和维生素,增加饱腹感,只是需要记住:元宵不能一次吃的过多,呵呵!