今天要为大家制作的是肉末烩豆腐，豆腐的营养价值还是很高的，豆腐的还可以治疗宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血等等，又是以道美味的家常菜，下面就让我们一起来看看如何制作吧。肉末烩豆腐制作材料：主料鸡蛋豆腐1盒、猪绞肉100g辅料蒜头2粒、蒜苗-绿适量、葵花油1-2T、辣豆瓣酱1T、香油1T、料理米酒1T、水1-2T、淬酿豉油露2T、肉末烩豆腐做法步骤：1、食材准备如下：鸡蛋豆腐切块状，蒜头拍碎切末，蒜绿切末备用..2、将鸡蛋豆腐均匀裹上玉米粉下锅煎炸至表面金黄捞起备用..3、冷锅放入葵花油，转中火下辣豆瓣酱，绞肉拌炒至肉色变白即可放入蒜末拌炒，续加入米酒，淬酿豉油露，水续煮至略略收汁..4、放入作法2拌炒数下，最后加入蒜绿淋上香油，熄火拌匀就完成啰！5、就这么简单，大家学会了吗?