面点师证等级分为初级、中级和高级三个等级，这三个等级的划分主要是根据面点师的技能水平和工作经验来划分的，每个等级都有相应的技能要求和考核标准。

1、初级面点师：初级面点师是面点行业的入门级别，主要负责一些简单的面点制作工作，如包子、馒头、饺子等，初级面点师需要掌握基本的面点制作技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等，初级面点师还需要了解一些基本的食品安全知识，如食品卫生、食品储存等，初级面点师的考核主要包括理论知识考试和实际操作考试两部分，通过考核后可以获得初级面点师证书。

2、中级面点师：中级面点师是在初级面点师的基础上，进一步提高面点制作技能和经验的级别，中级面点师需要掌握更复杂的面点制作技巧，如糕点、饼干、月饼等，中级面点师还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，创新出新的面点产品，中级面点师的考核除了包括理论知识考试和实际操作考试外，还需要进行面试和论文答辩，通过考核后，可以获得中级面点师证书。

3、高级面点师：高级面点师是面点行业的高级级别，主要负责面点店的管理和指导工作，以及一些高难度的面点制作工作，高级面点师需要具备丰富的面点制作经验和高超的技艺，能够独立完成各种面点的制作，高级面点师还需要具备良好的团队管理能力和沟通能力，能够带领团队完成各项任务，高级面点师的考核主要包括理论知识考试、实际操作考试、面试和论文答辩四部分，通过考核后，可以获得高级面点师证书。

面点师证等级分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的技能要求和考核标准，想要成为一名合格的面点师，不仅需要掌握扎实的面点制作技巧，还需要不断学习和积累经验，提高自己的综合素质。