1、营养学基础知识：这是考试的基础部分，主要涉及营养学的基本原理、营养素的分类和功能、人体对营养素的需求等内容，考生需要掌握各种营养素的名称、来源、生理功能以及缺乏症等方面的知识，为后续的学习和实践打下坚实的基础。

2、食品卫生与安全：这部分内容主要涉及食品的生产、加工、储存、运输等过程中的卫生与安全问题，以及食品安全风险评估、食品安全标准等方面的知识，考生需要了解食品安全的基本法律法规，掌握食品安全风险评估的方法和技术，为保障公众健康提供科学依据。

3、营养评价与指导：这部分内容主要涉及营养状况评价、营养需求预测、营养干预措施制定等方面的知识，考生需要掌握各种营养状况评价方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等，以及针对不同人群的营养需求预测和干预措施制定。

4、营养疾病防治：这部分内容主要涉及营养与疾病的关系，以及通过营养干预预防和治疗疾病的方法，考生需要了解各种疾病的发生、发展与营养的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，以及针对这些疾病的营养干预措施。

5、营养保健服务：这部分内容主要涉及营养保健服务的基本原则、方法和技巧，以及营养保健师的职业素养和道德规范，考生需要了解营养保健服务的流程和方法，如膳食调查、营养咨询、食谱制定等，以及如何与客户沟通、建立信任关系等方面的技巧。

6、实践操作技能：这部分内容主要涉及营养保健师在实际工作中需要掌握的技能，如食物营养成分分析、食物烹饪方法、运动计划制定等，考生需要通过实际操作，掌握这些技能，为将来的工作做好准备。

营养保健师资格证报考科目涵盖了营养学基础知识、食品卫生与安全、营养评价与指导、营养疾病防治、营养保健服务和实践操作技能等多个方面的内容，旨在培养具备专业素养和实践能力的营养保健师人才，考生在备考过程中，需要全面系统地学习这些知识，提高自己的综合素质，为将来的工作和发展奠定坚实的基础。