烹饪协会发营养师证是一种专业认证，对于从事烹饪和食品行业的人员来说，具有一定的实用价值，这种证书是否真的有用，还需要从多个方面来分析。

从行业认可度来看，烹饪协会发营养师证在国内外都有一定的知名度和影响力，许多国家和地区的烹饪协会都会对营养师进行认证，以确保他们具备专业的知识和技能，持有这种证书的人员在求职时，可能会比没有证书的人员更具竞争力，一些国际性的烹饪比赛和活动也会要求参赛者持有相关证书，这对于提高个人声誉和扩大职业发展空间也有一定的帮助。

从专业知识和技能来看，烹饪协会发营养师证的考试内容涵盖了营养学、食品科学、烹饪技术等多个方面，通过学习和考试，考生可以全面了解食物的营养成分、烹饪方法对食物营养价值的影响以及如何根据不同人群的需求制定合理的饮食计划等知识，这些知识和技能对于从事烹饪和食品行业的人员来说，是非常实用的，持有这种证书的人员在为客户提供营养建议时，也会更加专业和权威。

从职业发展来看，烹饪协会发营养师证可以为从事烹饪和食品行业的人员提供更多的职业发展机会，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，越来越多的餐厅、酒店、健身中心等场所都需要专业的营养师来为客户提供个性化的饮食建议，持有这种证书的人员在求职时，可以选择的岗位范围会更加广泛，包括营养顾问、厨师、食品研发员等，持有这种证书的人员还可以通过参加各种培训和进修课程，不断提升自己的专业水平和竞争力。

烹饪协会发营养师证并非万能的，在一些国家和地区，这种证书可能并不被认可，或者其权威性和专业性受到质疑，在选择是否考取这种证书时，需要根据自己的实际情况和所在地区的行业需求来判断，即使持有这种证书，也需要不断地学习和实践，才能在烹饪和食品行业中取得成功。