1、营养学基础知识：这是营养师证技能考核的基础内容，包括人体营养需求、营养素分类及其功能、食物营养成分分析等，考核者需要掌握各种营养素的作用、需求量、食物来源等信息，以便为客户提供科学、合理的饮食建议。

2、膳食调查与评估：营养师需要具备膳食调查与评估的能力，包括了解客户的生活习惯、饮食结构、健康状况等，通过问卷调查、称重法、食物频率法等方法收集客户的饮食信息，然后进行综合分析，评估客户的营养状况和饮食问题。

3、营养干预方案制定：根据客户的营养状况和饮食问题，营养师需要制定个性化的营养干预方案，包括调整饮食结构、增加或减少某些营养素的摄入、推荐合适的食物和食谱等，考核者需要具备一定的创新能力和实际操作能力，能够根据不同客户的需求制定出实用、有效的营养干预方案。

4、营养教育与沟通技巧：营养师需要具备良好的沟通技巧，能够与客户建立信任关系，了解客户的需求和困惑，提供专业的营养建议，营养师还需要具备一定的教育能力，能够将复杂的营养知识简单化，让客户容易理解和接受。

5、营养相关法规与政策：营养师需要熟悉国家和地方关于营养健康的法规、政策和标准，确保自己的工作符合法律法规要求，考核者需要了解食品安全、食品标签、食品添加剂等方面的知识，以便为客户提供合规、安全的饮食建议。

6、营养师职业道德与职业素养：营养师需要具备良好的职业道德和职业素养，包括尊重客户、保护客户隐私、诚实守信、不断学习和提高等，考核者需要了解营养师的职业操守和行为规范，确保自己的工作符合行业要求。

营养师证技能考核内容涵盖了营养学基础知识、膳食调查与评估、营养干预方案制定、营养教育与沟通技巧、营养相关法规与政策以及营养师职业道德与职业素养等多个方面，考核者需要具备全面的专业知识和实践能力，才能顺利通过考核，成为一名合格的营养师。