营养师证是一种专业资格证书，它是对从事营养健康工作的人员的专业素质和能力的一种认证，营养师证分为不同的级别和等级，主要包括初级营养师、中级营养师和高级营养师三个层次。

1、初级营养师：初级营养师是营养师职业资格的入门级别，主要针对的是刚刚进入营养健康行业，或者有一定基础但还没有达到中级水平的人员，初级营养师需要掌握基本的营养学知识，包括营养素的分类、功能、食物来源等，以及基本的饮食指导原则和方法，初级营养师还需要具备一定的实践能力，能够为个人或家庭提供基本的饮食建议和服务。

2、中级营养师：中级营养师是在初级营养师的基础上，进一步提升专业素质和能力的层次，中级营养师需要掌握更深入的营养学知识，包括营养素的代谢、生理功能、疾病关系等，以及更复杂的饮食指导原则和方法，中级营养师还需要具备较强的实践能力，能够为团体或个人提供专业的饮食建议和服务，如制定个性化的饮食计划、进行营养评估等。

3、高级营养师：高级营养师是在中级营养师的基础上，进一步拓展专业领域和提高专业水平的层次，高级营养师需要掌握全面的营养学知识，包括营养素的生物学作用、营养流行病学、营养政策等，以及最先进的饮食指导原则和方法，高级营养师还需要具备高度的实践能力，能够为政府部门、企事业单位等提供专业的营养管理和咨询服务，如制定公共营养政策、开展营养健康教育等。

营养师证分为初级、中级和高级三个级别，每个级别都有相应的知识和能力要求，通过考取不同级别的营养师证，可以提升个人的专业技能和竞争力，为自己的职业发展打下坚实的基础，不同级别的营养师证也为社会提供了不同层次的专业服务，有助于推动我国营养健康事业的发展。