中国针灸师证在加拿大的认可度是一个复杂的问题，因为它涉及到多个因素，包括政策、文化、教育和实践等，以下是对这个问题的详细分析。

从政策角度来看，加拿大政府对于中医和针灸的认可度是比较高的，加拿大卫生部已经将中医纳入了国家医疗保健系统，针灸师可以在医疗机构中进行执业，加拿大还设有专门的针灸师注册机构，针灸师需要通过考试和实习才能获得注册资格，这些政策都表明，加拿大政府对于针灸师的专业素质和技能有一定的要求，也愿意接受来自中国的针灸师。

从文化角度来看，加拿大社会对于中医和针灸的接受程度并不高，虽然有一些人会寻求针灸治疗，但是大多数人还是更倾向于西医的治疗方式，这主要是因为中医的理论和治疗方法与西方医学有很大的差异，很多人对此并不了解或者不信任，即使中国针灸师证在加拿大是被认可的，但是他们在实际工作中可能会遇到一些困难。

从教育角度来看，加拿大的针灸教育主要是以西方医学为基础的，这意味着，针灸师在接受教育和培训时，需要学习和掌握大量的西医知识和技能，而中国针灸师证的考试内容主要是中医理论和针灸技术，这与加拿大的教育体系存在一定的差距，中国针灸师在加拿大可能需要花费更多的时间和精力来适应和学习新的知识和技能。

从实践角度来看，中国针灸师在加拿大的执业情况也是参差不齐的，一些在中国有丰富经验的针灸师在加拿大可以顺利地开展工作，他们的专业技能和服务质量得到了患者的认可，也有一些针灸师由于语言和文化的差异，以及教育和实践的差距，他们在加拿大的执业情况并不理想。