营养师证是一种专业资格证书，主要针对那些希望在食品、医疗保健和教育等领域从事营养咨询和指导工作的人员，考取营养师证需要学习一定的专业知识和技能，以下是具体学什么内容：

1、基础营养知识：这部分内容主要包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及人体对营养素的需求和摄取平衡，学习者需要了解各种营养素在人体中的作用，以及如何通过饮食来满足人体对营养素的需求。

2、营养评估与指导：这部分内容主要包括如何对个体或群体进行营养状况评估，以及根据评估结果制定个性化的营养干预方案，学习者需要掌握各种营养评估工具和方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等，以及如何运用这些工具和方法进行实际操作。

3、膳食计划与管理：这部分内容主要包括如何根据个体或群体的营养需求、饮食习惯和文化背景等因素，制定合理的膳食计划，学习者需要了解各种膳食指南和推荐，如中国居民膳食指南、美国膳食指南等，以及如何将这些指南应用到实际工作中。

4、营养疾病预防与治疗：这部分内容主要包括了解常见营养相关疾病的发生机制、诊断方法和治疗原则，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，学习者需要掌握各种疾病的预防和治疗方法，如饮食控制、运动干预、药物治疗等，以及如何将这些方法应用到实际工作中。

5、食品安全与卫生：这部分内容主要包括了解食品中的有害物质、微生物污染等问题，以及如何预防和控制这些问题，学习者需要掌握食品安全的基本知识和技能，如食品添加剂、农药残留、食品中毒等，以及如何在实际工作中确保食品安全。

6、营养教育与沟通技巧：这部分内容主要包括如何向个体或群体传授营养知识，以及如何与他们进行有效沟通，学习者需要掌握各种沟通技巧，如倾听、表达、说服等，以及如何运用这些技巧进行实际操作。