营养保健师资格证的考核是一个严谨的过程，主要包括报名、培训、考试和认证四个环节。

报名是考核的第一步，想要获得营养保健师资格证，首先需要向相关部门提交申请，填写个人信息，包括姓名、性别、年龄、学历、工作经验等，还需要提供相关的证明材料，如学历证书、工作证明等，报名成功后，就可以参加培训了。

培训是考核的重要环节，培训的内容主要包括营养学基础知识、食品科学、健康评估、营养咨询技巧等，培训的形式有多种，可以是线上的网络课程，也可以是线下的实地培训，培训的目的是让学员掌握营养保健师的基本知识和技能，为接下来的考试做好准备。

考试是考核的核心环节，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试学员对营养学基础知识的掌握程度，题型通常包括选择题、填空题、简答题等，实践考试主要测试学员的实际操作能力，包括营养评估、营养咨询、营养计划制定等，考试的成绩是决定是否能够获得营养保健师资格证的关键。

认证是考核的最后一步，考试合格后，学员需要向相关部门提交申请，进行资格认证，认证的过程通常包括资料审核、面试等环节，资料审核主要是检查学员的考试成绩和相关证明材料是否真实有效，面试主要是考察学员的专业知识和实践能力，只有通过认证，学员才能获得营养保健师资格证。

营养保健师资格证的考核是一个系统的过程，需要学员具备扎实的专业知识和良好的实践能力，考核的过程也是一个提升自我、提高专业素质的过程，对于想要从事营养保健工作的人员来说，获得营养保健师资格证是非常重要的。