营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，有多家机构可以发放营养师证书，包括国家卫生健康委员会、中国营养学会等，哪家发的营养师证含金量高呢？

我们需要了解的是，不同的机构发放的营养师证书具有不同的权威性，国家卫生健康委员会是中国最高的卫生行政机构，其发放的营养师证书具有最高的权威性，中国营养学会也是国内权威的营养学专业组织，其发放的营养师证书也具有较高的权威性。

我们需要考虑的是，不同的机构对营养师的培训和考核标准也有所不同，国家卫生健康委员会和中国营养学会的培训和考核标准都比较严格，能够确保获得证书的营养师具有较高的专业水平。

仅仅从证书的权威性和考核标准来看，还不能完全确定哪家发的营养师证含金量高，我们还需要考虑其他因素，比如培训机构的教学质量、师资力量、学员反馈等。

在选择培训机构时，我们可以从以下几个方面进行考虑：

1、教学质量：这是最重要的一点，我们需要了解培训机构的教学计划、教学方法、教学资源等，以确保我们能够在这里学到真正的专业知识和技能。

2、师资力量：优秀的教师是保证教学质量的关键，我们需要了解培训机构的教师队伍，包括他们的学历、专业背景、教学经验等。

3、学员反馈：这是了解培训机构教学质量的重要途径，我们可以通过网络搜索、咨询朋友等方式，了解其他学员对培训机构的评价。

4、价格：虽然价格不应该是选择培训机构的主要考虑因素，但我们还是需要考虑到自己的经济条件，我们需要比较不同机构的培训费用，选择性价比较高的机构。

国家卫生健康委员会和中国营养学会发放的营养师证书含金量都较高，但哪家发的营养师证含金量最高，还需要根据培训机构的教学质量、师资力量、学员反馈等因素进行综合考虑。