健康理疗师证是一种专业的资格证书，它证明了持有者具备一定的医学知识和技能，可以在医疗机构中从事相关的工作，健康理疗师证的考试内容主要包括基础医学知识、临床医学知识、康复医学知识和技能等方面，针灸是康复医学的重要组成部分，也是健康理疗师必须掌握的技能之一。

针灸是一种传统的中医治疗方法，通过在人体的特定穴位上刺入特制的针，以调整人体的气血运行，达到治疗疾病的目的，针灸疗法具有疗效显著、副作用小、操作简便等优点，被广泛应用于各种疾病的治疗和康复。

在健康理疗师的培训过程中，针灸是一个重要的学习内容，学员需要学习针灸的基本理论，如经络学说、腧穴学、刺法等；还需要掌握针灸的操作技能，如选穴、刺针、行针、拔针等，学员还需要学习针灸的临床应用，如针灸治疗各种常见病、多发病的方法和技巧。

在学习针灸的过程中，学员不仅需要理论知识的学习，还需要大量的实践操作，这是因为，针灸是一种高度技术性的工作，需要在实际操作中不断摸索和提高，健康理疗师证的考试中，也会有一部分是关于针灸的实践操作考核。

健康理疗师证的持有者是可以从事针灸工作的，他们需要具备扎实的针灸理论知识和熟练的操作技能，才能确保针灸治疗的安全和有效，由于针灸涉及到人体的生命健康，健康理疗师在进行针灸治疗时，还需要严格遵守相关的法律法规和职业道德规范，尊重患者的权益，保护患者的安全。

虽然健康理疗师可以从事针灸工作，但是他们并不能独立开设诊所或者进行商业性的针灸治疗，这是因为，针灸治疗属于医疗行为，需要由具有相应资质的医疗机构和医生进行，健康理疗师只能在医疗机构中，作为医生的助手，协助医生进行针灸治疗。