面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，面点师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这五个等级的面点师证分别对应着不同的面点制作技能和知识水平，反映了持证人在面点制作领域的专业素质。

1、初级面点师证：初级面点师证是面点师证的入门级别，主要针对初学者和有一定基础的学员，持有初级面点师证的人员需要掌握基本的面点制作技能，如面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等，以及一些常见的面点制品制作方法，如包子、饺子、馒头等，还需要了解食品安全和卫生的基本知识。

2、中级面点师证：中级面点师证是在初级面点师证的基础上进一步提高的技能证书，持有中级面点师证的人员需要具备较高的面点制作技能，能够独立完成各种复杂的面点制品制作，如月饼、糕点、酥皮点心等，还需要具备一定的面点创新和研发能力，能够根据市场需求和顾客喜好进行面点制品的创新和改进。

3、高级面点师证：高级面点师证是在中级面点师证的基础上进一步提升的技能证书，持有高级面点师证的人员需要具备丰富的面点制作经验和高超的技艺，能够独立完成各种高难度的面点制品制作，如大型糕点、精细点心等，还需要具备较强的面点创新和研发能力，能够根据市场需求和顾客喜好进行面点制品的创新和改进。

4、技师面点师证：技师面点师证是在高级面点师证的基础上进一步提升的技能证书，持有技师面点师证的人员需要具备卓越的面点制作技能和丰富的实践经验，能够独立完成各种高难度、高要求的面点制品制作，如艺术糕点、特色点心等，还需要具备较强的面点创新和研发能力，能够根据市场需求和顾客喜好进行面点制品的创新和改进。