1、营养学基础知识：这是考核的基础部分，包括人体营养需求、营养素分类及其功能、食物营养成分分析等，这部分内容需要考生具备扎实的营养学理论基础，能够熟练掌握各种营养素的作用和食物中的分布情况。

2、营养评估与指导：这部分内容主要考核考生在实际工作中如何进行营养评估，包括了解个体的饮食习惯、生活方式、健康状况等，以便为个体制定合适的膳食计划，还需要考核考生如何根据评估结果为个体提供营养指导，包括饮食建议、运动建议等。

3、营养干预与治疗：这部分内容主要考核考生在实际工作中如何进行营养干预和治疗，包括针对特定疾病或症状的营养干预措施、营养补充剂的使用等，这部分内容需要考生具备较强的临床实践能力，能够根据个体的实际情况制定合适的营养干预方案。

4、食品安全与卫生：这部分内容主要考核考生对食品安全和卫生的认识，包括食品污染、食品添加剂、食品储存等方面的知识，这部分内容需要考生具备一定的食品安全和卫生知识，能够在实际工作中确保食品的安全和卫生。

5、营养教育与宣传：这部分内容主要考核考生如何进行营养教育和宣传，包括制定营养教育计划、开展营养宣传活动等，这部分内容需要考生具备一定的教育和宣传能力，能够有效地向公众传播营养知识。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要考核考生对营养行业的法律法规和职业道德的认识，包括食品安全法、营养师执业资格管理办法等相关法律法规，以及营养师的职业道德规范，这部分内容需要考生具备一定的法律意识和职业道德素养，能够在实际工作中遵守法律法规和职业道德规范。

国际营养师证的考核内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面评价考生的专业知识、实践能力和职业素养，通过这些考核内容，考生可以更好地掌握营养学知识，提高自己的专业水平，为社会提供更优质的营养服务。