1、基础营养知识：这部分内容主要涵盖了人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，还需要了解这些营养素在人体内的功能和作用，以及它们对健康的影响，也需要掌握不同食物中营养素的含量和比例，以便为个体提供合理的膳食建议。

2、食品安全与卫生：营养师需要了解食品安全的基本知识，如食品的储存、加工、烹饪等过程中可能出现的卫生问题，以及这些问题对食物营养价值和人体健康的影响，还需要掌握食品添加剂、农药残留等食品安全问题的知识，以便为消费者提供安全、健康的膳食建议。

3、饮食疗法：这部分内容主要介绍了针对不同疾病和身体状况的饮食调整方法，如糖尿病饮食、高血压饮食、肾脏病饮食等，营养师需要了解这些饮食疗法的基本原理和实施方法，以便为患者提供个性化的膳食指导。

4、营养评估与咨询：营养师需要掌握营养评估的方法和技巧，如体重指数、腰围、皮褶厚度等测量方法，以及膳食调查、血液检测等评估手段，通过这些方法，营养师可以了解个体的营养状况，为其提供针对性的膳食建议，营养师还需要具备良好的沟通能力，以便与患者建立信任关系，帮助他们解决营养问题。

5、营养教育与促进：营养师需要了解营养教育的重要性和方法，如如何制定有效的营养教育计划，如何进行有效的沟通和宣传等，通过营养教育，营养师可以帮助公众提高营养意识，培养健康的饮食习惯。

6、法律法规与职业道德：营养师需要了解与营养相关的法律法规，如食品安全法、食品广告法等，以确保自己的工作符合法律要求，营养师还需要具备良好的职业道德，尊重患者的隐私，为客户提供专业、公正的服务。