如果你的南京营养师证丢失了，不要慌张，你可以通过以下步骤进行补办：

1、报案：你需要在丢失证件的地方或者发现证件丢失的地方向当地的公安机关报案，这是为了防止你的证件被他人恶意使用，同时也是补办证件的必要步骤。

2、准备材料：在报案后，你需要准备一些必要的材料来补办你的营养师证，这些材料包括你的身份证、户口本、学历证明、工作证明等，如果你是在单位工作的，还需要提供单位的证明，如果你是自由职业者，需要提供相关的营业执照或者其他证明你从事营养师工作的材料。

3、填写申请表：你需要填写一份营养师证补办申请表，这份表格通常可以在你所在地的人力资源和社会保障局的网站上下载，在填写申请表的时候，你需要详细地说明你的个人信息，包括你的姓名、性别、出生日期、身份证号码等，你也需要说明你的营养师证丢失的情况，包括丢失的时间、地点等。

4、提交申请：在准备好所有的材料和填写好申请表后，你可以将这些材料和申请表一起提交给你所在地的人力资源和社会保障局，他们会对你的申请进行审核，如果你的材料齐全，申请表填写正确，他们会受理你的申请。

5、等待结果：在提交申请后，你需要等待一段时间，通常是一周左右，你的新的营养师证就会制作完成，你可以在指定的时间和地点去领取你的新证。

6、注意事项：在补办营养师证的过程中，你需要注意以下几点：一是要保管好你的证件，避免再次丢失；二是在填写申请表的时候，一定要按照要求填写，不能有任何的错误；三是在提交申请后，要耐心等待，不要急于求成。

虽然丢失营养师证是一件比较麻烦的事情，但是只要你按照规定的步骤进行，还是可以顺利补办的，希望以上的信息能够帮助到你。