面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的面点制作技能和知识，面点师证分为以下几类：

1、初级面点师证：这是最基本的面点师证书，主要针对初学者或者有一定基础的学员，通过初级面点师培训课程，学员可以掌握基本的面点制作技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等，初级面点师证的考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，考试合格后，学员可以获得初级面点师证书。

2、中级面点师证：中级面点师证是在初级面点师证的基础上，进一步提高面点制作技能和知识的证书，中级面点师培训课程通常包括更多的面点种类和制作技巧，如包子、饺子、馒头、花卷等，中级面点师证的考试内容除了理论知识和实际操作外，还包括面点的创新设计和营养搭配等方面，考试合格后，学员可以获得中级面点师证书。

3、高级面点师证：高级面点师证是在中级面点师证的基础上，进一步提高面点制作技能和知识的证书，高级面点师培训课程通常包括更复杂的面点制作技巧和知识，如糕点、月饼、酥饼等，高级面点师证的考试内容除了理论知识和实际操作外，还包括面点的美学设计、文化内涵和市场趋势等方面，考试合格后，学员可以获得高级面点师证书。

4、特级面点师证：特级面点师证是在高级面点师证的基础上，进一步提高面点制作技能和知识的证书，特级面点师培训课程通常包括更高级的面点制作技巧和知识，如宫廷糕点、地方特色糕点等，特级面点师证的考试内容除了理论知识和实际操作外，还包括面点的传承与创新、品牌建设和管理等方面，考试合格后，学员可以获得特级面点师证书。

面点师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级都有相应的培训课程和考试内容，学员可以根据自己的实际情况和需求，选择适合自己的培训课程和等级，通过学习和实践，不断提高自己的面点制作技能和知识，为自己的职业生涯打下坚实的基础。