营养配餐师证是由国家卫生健康委员会主管的全国卫生健康行业职业技能鉴定指导中心颁发的，全国卫生健康行业职业技能鉴定指导中心是经国务院批准设立的，负责全国卫生健康行业职业技能鉴定工作的专门机构，其主要职责包括制定卫生健康行业职业技能标准、组织实施职业技能鉴定、颁发职业资格证书等。

营养配餐师证是国家职业资格证书的一种，是对从事营养配餐工作的人员的职业素质和技能水平的认定，持有营养配餐师证的人员，具备一定的营养学、食品科学、烹饪学等方面的专业知识，能够根据不同人群的营养需求，合理搭配食物，为人们提供健康、营养、美味的饮食。

要获得营养配餐师证，需要参加全国卫生健康行业职业技能鉴定指导中心组织的营养配餐师职业资格考试，考试分为理论知识考试和实操考核两部分，理论知识考试主要测试考生对营养学、食品科学、烹饪学等方面的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度；实操考核主要测试考生在实际工作中运用所学知识解决实际问题的能力。

考试合格后，考生可以获得营养配餐师职业资格证书，该证书在全国范围内有效，是从事营养配餐工作的基本资格要求，持有营养配餐师证的人员，可以在医院、学校、企事业单位、餐饮企业等单位从事营养配餐工作，为广大人民群众提供专业的营养饮食服务。

营养配餐师证还具有一定的职业发展价值，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养配餐行业的发展前景非常广阔，持有营养配餐师证的人员，可以通过不断提升自己的专业素质和技能水平，拓展职业发展空间，实现个人价值，营养配餐师证也是提升个人社会地位和职业形象的重要标志，有助于提高个人的就业竞争力和薪资待遇。