营养师证属于专业技术职称类别，专业技术职称是对从事某一专业技术工作的人员的一种资格认定，它是衡量一个人在某一专业领域内的知识、技能和工作能力的重要标志，营养师证是营养师这一职业的专业技术资格证书，它代表了持证人具备从事营养健康咨询、营养评估、营养治疗、营养指导等工作的能力和水平。

营养师证分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业能力和工作要求，初级营养师主要负责一般性的营养健康咨询和指导工作，如提供膳食建议、制定饮食计划等；中级营养师则具备较强的专业知识和实践能力，可以从事营养评估、营养治疗等工作；高级营养师则是营养领域的专家，具备丰富的实践经验和较高的理论水平，可以承担重要的营养健康项目和研究工作。

获得营养师证需要通过国家卫生健康委员会或其授权的职业技能鉴定机构组织的考试，考试内容主要包括营养学基础知识、营养评估方法、营养治疗技术、食品安全与卫生等方面的知识，考试形式通常为笔试和实践操作相结合，以检验考生的理论知识和实际操作能力。

持有营养师证的人员可以在医疗机构、学校、企事业单位、社区卫生服务中心等各类场所从事营养健康相关工作，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师这一职业的需求也在不断增长，根据国家卫生健康委员会的数据，截至2020年底，全国共有注册营养师约30万人，其中初级营养师占比最大，中级和高级营养师相对较少。

为了提高营养师队伍的整体素质，国家卫生健康委员会和相关部门制定了一系列政策措施，如加强营养师培训、提高考试难度、严格证书管理等，还鼓励营养师参加继续教育，不断提升自己的专业知识和技能，以适应社会对营养健康服务的需求。