营养配餐员高级证是一种专业资格证书，主要针对从事营养配餐工作的人员，考取这个证书需要具备一定的专业知识和实践经验，以下是考取营养配餐员高级证的具体步骤：

1、了解考试内容和要求：你需要了解营养配餐员高级证的考试内容和要求，考试内容包括营养学基础知识、食品卫生与安全、膳食调配与烹饪技术、食品安全法律法规等，还需要具备一定的实践经验，如在餐饮企业或医疗机构从事营养配餐工作的经验。

2、报名参加培训课程：为了更好地备考，你可以选择报名参加相关的培训课程，这些课程通常会涵盖考试的所有内容，帮助你系统地学习和掌握所需的知识，培训课程还会提供一些实践操作的机会，让你在实际操作中提高自己的技能。

3、自学相关知识：除了参加培训课程外，你还可以通过自学来提高自己的专业水平，可以购买一些专业书籍，或者在网上查找相关的学习资料，在学习过程中，要注重理论与实践相结合，不断提高自己的实际操作能力。

4、参加模拟考试：为了更好地了解自己的备考情况，你可以参加一些模拟考试，通过模拟考试，你可以检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，并针对性地进行改进。

5、报名参加正式考试：在完成培训课程和自学后，你可以报名参加营养配餐员高级证的正式考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试你的理论知识，实操则主要测试你的实际操作能力。

6、取得证书：通过考试后，你将获得营养配餐员高级证，这个证书是你从事营养配餐工作的专业资格证明，对于提高你的职业素质和竞争力具有重要意义。

考取营养配餐员高级证需要付出一定的努力和时间，但只要你认真学习、积极实践，相信你一定能够顺利通过考试，取得这个专业资格证书。