营养师证是由中国国家卫生健康委员会（简称：国家卫健委）和人力资源社会保障部共同负责办理和发放的，这两个部门分别是中国政府在医疗卫生和人力资源管理领域的主要管理机构，它们共同制定并执行相关政策，确保营养师证的权威性和专业性。

国家卫健委是中国政府在医疗卫生领域的最高行政管理机构，主要负责全国卫生和健康工作的组织、协调和监督，国家卫健委下设多个部门，如疾病预防控制局、医疗服务管理局等，这些部门分别负责不同方面的卫生工作，在营养师证的办理过程中，国家卫健委主要负责制定相关政策、标准和规范，以及对营养师的培训、考核和认证等工作进行指导和监督。

人力资源社会保障部是中国政府在人力资源管理领域的最高行政管理机构，主要负责全国人力资源和社会保障工作的组织、协调和监督，人力资源社会保障部下设多个部门，如职业能力建设司、社会保险事业管理中心等，这些部门分别负责不同方面的人力资源工作，在营养师证的办理过程中，人力资源社会保障部主要负责制定相关政策、标准和规范，以及对营养师的职业资格认定、职称评定和薪酬管理等工作进行指导和监督。

营养师证的办理过程主要包括以下几个步骤：

1、报名参加培训：符合条件的人员可以报名参加由国家卫健委或其指定的培训机构举办的营养师培训课程。

2、参加培训：培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，学员需要按照课程要求完成学习任务。

3、参加考核：培训结束后，学员需要参加由国家卫健委或其指定的考试机构组织的考核，考核内容包括理论知识和实践技能。

4、领取证书：通过考核的学员可以向国家卫健委或人力资源社会保障部申请领取营养师证书。

5、注册登记：拿到证书的营养师需要在国家卫健委或人力资源社会保障部指定的网站进行注册登记，以便享受相关权益和服务。