在健身房销售鸡蛋，虽然看似简单，但实际上涉及到的法律法规和证照要求还是非常多的，以下是一些可能需要的证照和注意事项：

1、营业执照：你需要拥有一份有效的营业执照，这是任何企业或个人在进行商业活动时都必须拥有的基本证照，你的营业执照上应该明确写明你的经营范围，包括你打算在健身房销售鸡蛋的业务。

2、食品经营许可证：由于鸡蛋属于食品，因此你需要获得食品经营许可证，这是证明你有能力和条件从事食品经营活动的证明，你需要向当地的食品药品监督管理局申请这个证照。

3、卫生许可证：在健身房销售鸡蛋，你需要保证鸡蛋的卫生安全，你需要获得卫生许可证，这是证明你的经营场所符合卫生标准的证明。

4、产品质量检验报告：你需要提供鸡蛋的产品质量检验报告，以证明你的产品是安全的、合格的，你可以找专业的检测机构进行检测。

5、健身教练资格证：如果你打算在健身房销售鸡蛋，你可能需要有健身教练资格证，这是因为健身房通常需要有专业的健身教练来指导客户如何正确食用鸡蛋和其他食物。

6、食品安全培训证书：你需要参加食品安全培训，并通过考试获得证书，这是证明你了解食品安全知识，能够确保你的产品安全的重要证明。

7、环保许可证：如果你打算在健身房销售鸡蛋，你可能需要考虑环保问题，你需要处理鸡蛋壳等废弃物，你可能需要获得环保许可证。

8、税务登记证：你需要进行税务登记，并获得税务登记证，这是证明你已经按照法律规定进行了税务登记的证明。

就是在健身房销售鸡蛋可能需要的一些证照和注意事项，需要注意的是，具体的证照要求可能会因地区和具体情况而有所不同，因此在开始你的业务之前，你应该咨询当地的相关部门，了解具体的要求。