公共营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，是从事公共营养工作的必备条件，如果没有公共营养师证，可能会面临一系列的处罚。

从法律角度来看，没有公共营养师证的人从事公共营养工作，属于违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国职业卫生法》的规定，从事食品生产经营、食品添加剂生产、食品检验、食品储存、食品运输、食品销售、餐饮服务、食品添加剂使用等活动的单位和个人，应当具备相应的食品安全知识和技能，持有有效的健康证明或者职业资格证书，对于没有公共营养师证的人，一旦被发现从事公共营养工作，将会被依法追究法律责任，可能会面临罚款、吊销许可证、刑事责任等处罚。

从职业道德角度来看，没有公共营养师证的人从事公共营养工作，也是对公众健康的不负责任，公共营养师是专门从事公众营养指导、营养咨询、营养评价、营养干预等工作的专业人员，他们的工作直接关系到公众的健康，如果没有公共营养师证，就意味着这个人没有接受过专业的营养知识和技能的培训，无法保证其提供的营养指导和咨询服务的专业性和准确性，可能会误导公众，对公众健康造成威胁，从职业道德角度来看，没有公共营养师证的人从事公共营养工作，也是应该受到谴责和处罚的。

从行业规范角度来看，没有公共营养师证的人从事公共营养工作，也是对行业规范的破坏，公共营养师证是行业规范的一部分，是对从事公共营养工作的人员的一种资格认证，没有公共营养师证的人从事公共营养工作，就是对行业规范的破坏，可能会引发行业的混乱和公众的不信任，对于没有公共营养师证的人从事公共营养工作，行业管理部门也应该采取相应的处罚措施，以维护行业规范和公众利益。