营养技师证是一种专业资格证书，主要针对从事营养健康、食品卫生、餐饮管理等领域的专业人员，考取营养技师证需要掌握一定的专业知识和技能，考试科目内容主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：这部分内容主要涉及人体生理学、生物化学、病理学、营养学等基础理论知识，考生需要了解人体的生长发育、新陈代谢、内分泌等方面的基本知识，以及营养素的种类、功能、需求量等相关内容，还需要掌握一些基本的医学知识，如疾病的发生、发展、预防和治疗等。

2、营养评估与指导：这部分内容主要涉及营养状况的评估方法、营养需求的计算、饮食调整方案的制定等，考生需要掌握各种营养评估工具的使用方法，如体重指数、腰围、皮褶厚度等测量方法，以及如何根据评估结果为个人或团体制定合理的饮食计划。

3、营养咨询与教育：这部分内容主要涉及营养咨询的技巧、沟通方法、教育策略等，考生需要掌握如何与客户建立良好的沟通关系，了解客户的需求和困扰，提供专业的建议和解决方案，还需要掌握如何进行营养教育活动，提高公众的营养健康意识。

4、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品污染的来源、危害、预防措施，以及食品生产经营过程中的卫生管理要求，考生需要了解各种食品安全风险，如微生物污染、化学污染、物理污染等，以及如何采取有效的预防措施，还需要掌握食品生产经营过程中的卫生管理要求，如原料采购、加工制作、储存运输等环节的卫生标准和操作规程。

5、营养相关法律法规：这部分内容主要涉及营养相关的法律法规、政策、标准等，考生需要了解国家关于营养健康、食品卫生、餐饮管理等方面的法律法规，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，以及相关的国家标准和行业标准。

考取营养技师证需要掌握一定的基础理论知识、专业技能和实践能力，通过系统学习和实践，不断提高自己的专业素养，才能在营养健康领域发挥更大的作用。